包邮正宗麦味宝香辣烤翅腌料 炸鸡料 腌鸡料1000g 一箱25包近期
- 配料表:详情包装说明
- 储藏方法:干燥
- 保质期:365
- 食品添加剂:详情包装说明
- 包装方式:包装
- 品牌:麦味宝香辣烤翅腌料
- 产地:中国大陆
- 省份:北京
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奥尔良烤鸡工艺流程
一，挑选无病，重量一致的原料鸡，
去除毛刺及淤血。
二，将烤鸡料与水按比列混合均匀，
与原料鸡一起绞入滚揉机中滚揉，
4-6转/分钟。抽真空滚揉约40-50分钟。
三，滚揉完的原料鸡绞到桶车中，在冷库适度0-4℃中
腌制10-12小时，腌制过程中每隔两小时翻动一次；
四，腌制好的整鸡放进烤箱，温度在175℃-180℃之间
烤制约50分钟即可。
备注：以上数据仅供参考。
使用比例：原料肉100斤：水7斤：腌料7斤
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