陕西特产荞面饸饹面条挂面杂粮荞麦面干冷面粗粮散装食品5斤包邮

苦荞含叶黄酮和芦丁，叶黄酮黄色的，所以泡的汤黄色，亲大家不要误解，这个是正常现象。

农家荞麦制作，无添加，闻起来香味特别浓郁基本都含香精，但对人体没有任何好处，而且热量较高，一分价格一分货希望大家理解我们的良苦用心，不要比价格，我认为亲看中的是品质。如果我们有缘，希望留下您的足迹，收藏店铺和宝贝，有优惠~~~~~~~~

因为我们没有加香精，我们很吃亏，好多人说我们产品没有浓郁的香味，放弃二次购买。我想如果出事故，这个是要倾家荡产，坐监狱的，得不偿失。希望您理解我们的良苦用心。我们农家制作，无任何添加，对身体无害。

食用方法：1.用80度左右的水泡半小时左右，水自然凉不影响，泡到彻底发软就ok.

          2.用手掐断观察是否饸饹中间发白，如果发白就证明没有泡到位，没有白色颜色一致就泡到位了

          3.荞麦饸饹是超高压挤压，比较硬，必须泡.直接煮也可以，就是效果口感差

          4.荞麦饸饹面粉是黄色的，煮出来汤也带一点黄色属正常

          5.汤饸饹、凉拌饸饹均可

荞麦饸饹比例：荞麦含量70%，高粱20%，玉米淀粉10%，没有100%荞麦饸饹  

荞面饸饹的简介 

荞面饸饹，陕西名小吃之一，饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。制作历史悠久，素负盛名。 

荞面饸饹的制作步骤

荞面饸饹的制作过程陕西是荞麦的产区之一，自然而然，荞面饸烙便在这里产生了。制作时选用新鲜的荞麦并且讲究现磨现做，过程分为和面、煮条、拌油三个主要程序。

1、和面：主要是两个环节，一个是制青石水，选一块鸡蛋大小的青石用火烧红，放入凉水中一激，“嗞喇”一声，青石水就成了，舀一小碗徐徐洒入面盆再揉和成面团。据说加入这青石水，饸饹由此就筋韧耐嚼了。 和别的面条可不一样，饸烙不是用刀切出来的，当地人把这一环节叫压床子。把一根像粗木条凳似的木架子架在大铁锅上，一个漏斗状的圆孔对着锅，将和好的荞面一快快揉成团塞入圆孔中，圆孔上方有个盖，形如活塞，只等用力将那塞子压下，条条细丝便入锅，行话是“锅开压、锅开打”。

2、煮面：把荞麦面和成面团，将木制的饸饹床放在大铁锅上，上面压着，下面水煮着，等这水一煮开就要打断长条开始煮了。这煮面最讲究火候，时间短了怕生，时间长了怕烂，这其中的精妙也是师傅们经过很长的实践才能摸的透的。

3、拌油：等面煮好出锅，接着就是拌油了，一般都是夏天凉吃才要这样。把饸烙凉在案板上，拿来上等菜籽油均匀的撒在饸烙上，再用筷子搅拌片刻，一顿美味又营养的荞面饸烙就大功告成了。